食事

ヌイユとはいったいなに？フランス料理？

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レストランのメニュー表に「ヌイユ添え」などと書かれていて、「いったいヌイユってなんだ…？」と困った経験がある方も少なくないでしょう。

そこで今回は、ヌイユとはいったい何を指すのか、解説していますよ。

 

ヌイユはフランス語で「麺」を意味する

 

ヌイユはフランス語で「麺」を意味します。フランス語で書くとnouilleです。

麺のなかでも特に薄い平打ち麺(イタリアのパスタでいうところのタリアテッレ)を指すことが多いです。

 

Jun
フレンチ料理のお店に行くと「ヌイユ添え」と書かれていることが多いですが、ヌイユは、お肉料理やお魚料理などに添えて出されるのが一般的だからなんですね。

 

まとめ

本記事のまとめ

  • ヌイユはフランス語で「麺(特に平打ち麺)」を意味する。

 

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